Muffins de nozes e mirtilos

Ingredientes

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Misture o leite vegetal com o vinagre de maçã numa tigela e deixe coalhar durante cerca de 10 minutos.
Numa taça misture as farinhas, o fermento e o bicarbonato de sódio.
No processador junte o leite coalhado com as tâmaras, o óleo, a canela, o gengibre, o sal e o extrato de baunilha. Triture até ficar cremoso.
Junte o preparado à taça das farinhas e misture bem.
Por fim coloque as nozes e os mirtilos.
Distribua doses iguais de massa por 12 formas de queques.
Leve ao forno até que o palito saia limpo. Depois de retirar do forno, deixe arrefecer à temperatura ambiente.

Pré aqueça o forno a 180°C.
Misture as bananas esmagadas com os ovos, o leite, o iogurte e o óleo.
Junte a cenoura, a farinha misturada e o fermento. Envolva bem até obter uma mistura espessa.
Misture as nozes e envolva.
Distribua doses iguais de massa por 12 formas de queques.
Leve ao forno até que o palito saia limpo. Depois de retirar do forno, deixe arrefecer à temperatura ambiente.

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Misture os ovos, o açúcar e o iogurte. Junte de seguida as raspas do limão.
Junte o azeite em fio enquanto bate e depois adicione a mistura peneirada das farinhas com o fermento, o bicarbonato e o sal.
Por fim, junte a curgete sem mexer demasiado.
Distribua doses iguais de massa por 12 formas de queques.
Leve ao forno até que o palito saia limpo. Depois de retirar do forno, deixe arrefecer à temperatura ambiente.